中西混搭的番薯腊肠披萨的做法
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中西混搭的番薯腊肠披萨

番薯味道甜,富含膳食纤维,容易饱腹,又具有清肠的功效。腊肠用的是自家灌制的湖北腊肠,味道偏咸,不肥不瘦、香而不腻。将两种食材全部切薄片,交错搭配起来,一口咸、一

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操作步骤 反馈

step1

1.洋葱切丁,锅烧热,放入洋葱,小火煸炒

step2

2.煸至洋葱丁变软、发黄,加入辣椒酱

step3

3.加入番茄酱

step4

4.翻炒均匀,盛出待用

step5

5.腊肠去掉肠衣,切薄片

step6

6.番薯去皮,切薄片

step7

7.低粉细致过两遍筛

step8

8.在面粉中加入细盐

step9

9.蛋黄打散,加入清水,搅拌均匀

step10

10.将蛋液加入面粉

step11

11.将黄油加热至溶化,加入面粉

step12

12.盖上容器的盖子,使劲上下晃动

step13

13.摇晃至面粉结块

step14

14.用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上

step15

15.隔着保鲜膜将面粉整成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右

step16

16.冷藏后发面团取出,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成0.5厘米的薄片

step17

17.将面饼扣在披萨盘上,四周贴紧,去除多余的边角料

step18

18.用叉子在面饼上叉出小孔

step19

19.在面饼上盖上油纸,铺上小石子,烤箱160度预热,放入烤10分钟

step20

20.去除石子,继续烤5分钟

step21

21.趁热刷一层蛋液

step22

22.均匀涂一层酱料

step23

23.将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底

step24

24.撒上刨好的马苏里拉,180度,烤30分钟左右即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 kfissg5u 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08