中西混搭的番薯腊肠披萨的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.洋葱切丁，锅烧热，放入洋葱，小火煸炒

2.煸至洋葱丁变软、发黄，加入辣椒酱

3.加入番茄酱

4.翻炒均匀，盛出待用

5.腊肠去掉肠衣，切薄片

6.番薯去皮，切薄片

7.低粉细致过两遍筛

8.在面粉中加入细盐

9.蛋黄打散，加入清水，搅拌均匀

10.将蛋液加入面粉

11.将黄油加热至溶化，加入面粉

12.盖上容器的盖子，使劲上下晃动

13.摇晃至面粉结块

14.用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上

15.隔着保鲜膜将面粉整成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右

16.冷藏后发面团取出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米的薄片

17.将面饼扣在披萨盘上，四周贴紧，去除多余的边角料

18.用叉子在面饼上叉出小孔

19.在面饼上盖上油纸，铺上小石子，烤箱160度预热，放入烤10分钟

20.去除石子，继续烤5分钟

21.趁热刷一层蛋液

22.均匀涂一层酱料

23.将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底

24.撒上刨好的马苏里拉，180度，烤30分钟左右即可