皮蛋瘦肉粥的做法
kfisfk4m11414浏览

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品,味道好,而且容易消化,夏天吃比较适口。 特点:粥香滑爽,咸鲜味美。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 东北大米

    100g
  • 猪瘦肉

    50g
  • 皮蛋

    2个
  • 辅料:
  • 30g
  • 30g

操作步骤 反馈

step1

1.原料图:东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。

step2

2.大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制10--30分钟。

step3

3.姜切成丝状,葱切葱花备用。

step4

4.瘦肉切成细丝,喜欢的也可以再切成小丁。

step5

5.锅内放冷水,下姜丝略煮。

step6

6.下入肉丝,烧开,撇去浮沫。

step7

7.在沸水中放入油浸过的大米。

step8

8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火煮30分钟。

step9

9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中,出锅前撒葱花即可。不用再加盐,如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味的。

小贴士  

更新时间: