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猪蹄火锅的做法

猪蹄火锅的做法
MauriceHefn7924浏览

猪蹄火锅

记得某次同事跟我一块儿去湖北出差，晚上出去吃了顿饭，当时要了个鸡肉炖土豆火锅，等锅里的东东吃到一半时，我就叫老板给我来一份下火锅的白菜，说完同事就很诧异的望着我

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    500g

  • 辅料：

  • 菜籽油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干辣椒

    50g

  • 花椒

    20g

  • 油辣椒

    20g

  • 姜

    25g

  • 香菜

    10g

  • 花椒油

    15ml

  • 十三香

    10g

  • 土豆

    250g

  • 白菜

    100g

  • 粉条

    100g

  • 豆腐

    200g

  • 豆瓣酱

    50g

  • 蒜

    25g

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.猪蹄剁成块儿焯水备用

step2

2.下菜籽油烧热

step3

3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

step4

4.炒出香味

step5

5.下入猪蹄同炒

step6

6.加入十三香、盐、油辣子

step7

7.继续翻炒

step8

8.将猪蹄转入压力锅

step9

9.加适量的清水

step10

10.入高压锅中炖半小时

step11

11.土豆切块

step12

12.下炒锅煸香

step13

13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

step14

14.准备白菜一盘

step15

15.豆腐

step16

16.粉条

step17

17.放入火锅中

step18

18.将炖好的猪蹄放入火锅中

step19

19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MauriceHefn 上传,更新时间: 2013-01-08
火锅半小时-1小时香涮汤锅全菜系1-2人

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