叉烧鸭腿的做法
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叉烧鸭腿

当鲜嫩滴鸭腿经过叉烧酱滴甜蜜、朗姆酒滴醉香、烤箱滴高温、火龙果和葡萄滴陪伴,那种诱人滴色与味,真是难以形容~~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭腿

    250g
  • 火龙果

    50g
  • 葡萄

    15g
  • 辅料:
  • 叉烧酱

    1大勺
  • 0.5g
  • 白朗姆酒

    2小勺
  • 洋葱

    25g
  • 橄榄油

    1大勺
  • 蜂蜜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭腿洗净,剔去骨头、肥油、筋,用刀背横竖各剁几下。

step2

2.将鸭腿肉放入大碗中,加入叉烧酱、盐、白朗姆酒、洋葱。

step3

3.用手抓拌一会儿,使肉均匀地沾满调料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室12小时左右。

step4

4.将腌好的鸭腿肉取出,挑出洋葱,与肉分开。

step5

5.煎锅中倒入橄榄油,略晃动锅子使之均匀地沾到油,待油热后将鸭腿肉皮朝下放入,小火煎3分钟左右,视鸭腿皮颜色变深后关火。

step6

6.烤箱预热到180度。烤盘中铺上油纸,摆上洋葱,再将鸭腿肉皮朝下摆到洋葱上,在表面刷上些蜂蜜,送入烤箱,上下火,烤13分钟左右。中间烤到7分钟左右时取出翻面,再在表面刷上些蜂蜜,送入烤箱继续烤至熟。

step7

7.取出烤好的鸭腿肉,晾至微温,用刀斜刀切成块。

step8

8.将鸭腿肉摆入盘中,火龙果切块,葡萄洗净,摆入盘中略加装饰即可。

小贴士  

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