虾仁厚蛋烧的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.将干虾仁加入适量的水泡上一会儿；

2.将泡好的虾仁切成小丁；

3.打入三个鸡蛋， 加入牛奶；

4.再加入一勺照烧汁和适量的盐；

5.打散后备用；

6.将锅烧热， 在锅底刷层油；

7.用勺舀入适量的蛋液；

8.晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；

9.当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端；

10.在上面撒些准备好的虾仁；

11.在锅底刷层油， 注意刚才蛋卷底部也要刷油；

12.再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；

13.再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；

14.将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；

15.切掉两边， 分成两段；

16.中间用海苔条包好；

17.放入盘中， 上面点缀些木鱼花。