干煸豆角的做法
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干煸豆角

在饭店吃过干煸豆角,非常喜欢。自己学着做了一次,方法是我自己想当然的,也没上网查一查,做出来的效果也不错,得到儿子的高度赞扬,吃得一根不剩。学学李静的口吻:这顿

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆角

    500g
  • 辅料:
  • 花椒粒

    适量
  • 干辣椒

    2个
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.豆角洗净,最好是这种细长的,应该叫青刀豆吧。

step2

2.锅洗净,不加油,倒入豆角炒变色,去水份。

step3

3.锅中加油,热后放入花椒粒,可以根据自己的口味来调整多少,喜欢麻辣的就多放点。

step4

4.放入豆角煸炒,中火,不要翻得太勤,一直炒到豆角都软软的,大概要十五分钟左右。一定要有耐心啊。

step5

5.干红辣椒洗净切碎,放到油中,加盐,接着炒。大概再炒十分钟,保证每一根豆角都要在锅底的油中炸过,(当然最好是把豆角过油炸,我没舍得用油炸,于是就这样不停地煸炒)。这时豆角都已经熟了。用一勺水沿锅边倒入,翻炒均匀,让豆角更入味,也使盐更均匀。

step6

6.出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 rovps187 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08