红豆蒸糕的做法
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红豆蒸糕

做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时,经常会有多余的蛋白,因为配方中只有蛋黄的成份,那些多余的蛋白怎么办呢? 倒掉?有点可惜,尤其是现在物价又这么贵,浪费粮食实在是

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发

step2

2.加入植物油搅打均匀

step3

3.筛入低粉

step4

4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡

step5

5.模具刷油,底部撒上蜜红豆

step6

6.将面糊刮入模具中,抹平表面

step7

7.放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟

step8

8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈,倒扣脱模即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08