鸡蛋灌饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.面粉和成面团备用

2.面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度

3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱

4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用

5.按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状

6.擀成长片，用刷子均匀的刷上油

7.撒上盐和十三香

8.将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁

9.擀成同平底锅大小的面片备用

10.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 油温热下入饼皮

11.一面面皮凝固之后，翻面煎注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

12.用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

13.翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。