四川盆盆虾的做法
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四川盆盆虾

呵呵,,发现很多人都喜欢在标题上标上《正宗或是伪版XX菜》我个人觉得煮菜现在不能讲究正宗了,关键是要适合家人的口味,自已觉得好吃就行了。但如果头一次做某道菜,还

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 500g
  • 辅料:
  • 芹菜

    适量
  • 香菇

    适量
  • 莴笋头

    适量
  • 干红椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 姜蓉

    适量
  • 蒜蓉

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 香醋

    适量
  • 食用油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线,香菇泡发后切片,莴笋头切片,芹菜切段.姜蒜磨成蓉.

step2

2.锅内下油,烧热后,将虾放入炸至金黄色捞出备用.

step3

3.锅内留一些炸虾的油,放入姜蓉,蒜蓉,郫县豆瓣酱,干红椒爆香.放入少量高汤,放入盐,糖,醋调味.

step4

4.煮开后,放入虾,莴笋头,芹菜,香菇大火煮开后,即可装盆,先将莴笋头,芹菜,香菇装在碗底,再把虾铺在上面..放上香菜装饰即可.

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小贴士  

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