脆辣鸡肫的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的食材。

2.榨菜切丁用清水浸除去一些咸味。

3.鸡肫洗净切片加入生抽，糖，白酒，胡椒粉，淀粉腌拌均匀备用。

4.莴笋去皮切丁，葱姜泡椒切碎。

5.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉备用。

6.炒锅到油烧热倒入鸡肫。

7.翻炒至鸡肫变色坚挺盛出备用。

8.再加少许油爆香葱姜和泡椒。

9.加入豆瓣酱炒香。

10.倒入榨菜翻炒。

11.加少许生抽和白糖。

12.倒入莴笋翻炒。

13.再把炒过的鸡肫倒入。

14.淋入水淀粉翻炒均匀。

15.加入香油和鸡精。

16.全部翻炒均匀关火。