家常地三鲜的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备食材，洗净。

2.茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡。

3.青椒切成滚刀块，土豆去皮后也切成滚刀块。

4.葱、姜、蒜切末，准备料汁。

5.锅内倒入油，油热后，用筷子试一下，筷子头起泡，就可下入土豆块，炸制。

6.土豆炸成金黄后捞出。

7.浸泡好的茄子控干水，也分批炸软后。

8.都炸好后，捞出。

9.重新起锅，倒入少许油，放入葱、姜爆香后放入青椒翻炒。

10.倒入炸好的土豆、茄子后，将料汁搅拌均匀倒入，翻炒，放入蒜末，料汁有些粘稠，挂在菜品上后出锅。