干贝虾仁蒸蛋的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.干贝和干虾仁，提前用水泡发备用。

2.鸡蛋三个备用。

3.将泡发好的干贝撕成合适大小的块。

4.鸡蛋打入大碗中，加入1/2勺的盐。

5.搅打均匀备用。

6.加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。

7.继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。

8.倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。

9.将撕好的干贝放入蛋液中。

10.蒙上一层保鲜膜。

11.放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。

12.10分钟后，端出来。

13.将准备好的虾仁，摆放在整好的蛋羹中。

14.加入剩余的蛋液，放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。

15.蒸熟出锅，撒上豌豆粒，即可食用。