腐乳猪蹄的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.猪蹄洗净，开水锅中下少许高度白酒和姜片，下猪蹄汆烫。

2.捞出过凉水。

3.南乳三块，加少许腐乳汁压成泥。

4.葱切段，姜切片，小米辣切段。

5.炒锅烧热，下猪蹄翻炒出油。

6.倒出多余的油份，留底油爆香葱段姜片和小米辣，随手放三颗冰糖。

7.倒入腐乳汁翻炒。

8.加与猪蹄平齐的水，淋入适量的生抽。

9.全部移至高压锅。

10.上汽后十分钟关火泄汽。

11.再全部倒入炒锅。

12.大火收汁。