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扬州炒饭的做法

扬州炒饭

扬州炒饭一直是大家喜欢的美食。但经过多年的演绎，发生了很大的变革。其中的配料也花样百出。但万变不离其宗，不管配料如何变化，仍保留着扬州炒饭鲜、香、美的特色。

1.把焖好的米饭打散待用。

2.准备好配料。

3.把火腿肠切丁，玉米粒和豌豆粒置碗中加水放在微波炉中高火5分钟煮熟捞出。葱切丁。

4.锅置火上加入色拉油，5成热时打入鸡蛋翻炒划散。

5.鸡蛋8成熟时加入米饭翻炒均匀。

6.当米饭均匀沾油后，倒入火腿肠和玉米粒及豌豆粒。

7.这时继续翻炒并加入盐翻匀。当各种配料和米饭都已炒散均匀沾油时加入葱花翻炒出葱香即可出锅。