五福蛋饺的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好原料。

2.土豆去皮切片上锅蒸熟。

3.紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。

4.蛋清和蛋黄分离。

5.将蛋清放入适量玉米淀粉。

6.搅拌均匀无颗粒。

7.分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。

8.蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。

9.不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。

10.用花朵模具压出形状。

11.胡萝卜、香菇、青豆切丁。

12.将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

13.锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。

14.加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。

15.取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。

16.用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

17.剩下的蛋皮边角料可以卷成花朵摆在中间。