避风塘茄子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.把你做的或是买的原味吐司切片后，放在通风的地方干燥，如今这个天，一夜差不多就好了，嫌慢的，放烤箱里烤一下，

2.切掉四边不用，把吐司切成小块，

3.放搅拌机里打碎，和买的面包糠一样，炸东西什么的很好用，试试看吧

4.取半碗面粉，倒入啤酒

5.搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用

6.茄子清洗干净，切成条

7.沾满面糊的茄子

8.锅里加油烧热，将茄子条下油锅炸，中火炸制 炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油

9.大蒜剥皮切碎成蒜粒

10.另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香，小火不停地翻炒，

11.直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐调味，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可