在家也能做的豆腐脑的做法
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在家也能做的豆腐脑

很平淡的家常早餐。我家老公爱吃这口,以前经常在小区的豆脑摊上买,说实话,那卤汤做的,真是不怎么样,味道不浓不说,用的料也是极少,只能偶见一丝木耳,黄瓜也是很少见

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 内脂豆腐

    1盒
  • 泡发木耳

    30g
  • 泡发黄花

    40g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 水淀粉

    适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 高汤精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.黄瓜木耳泡发洗净去蒂。

step2

2.锅炉中放葱姜、蒜八角爆香。

step3

3.加入木耳、黄瓜爆香。

step4

4.加入适量水、盐、高汤精、酱油大火煮开。

step5

5.加入水淀粉。

step6

6.加入打散的蛋液煮开。

step7

7.加入香菜、辣椒粉、芝麻油调味。

step8

8.内脂豆腐开盖,用勺轻轻斜挖成薄片。。

step9

9.放入碗中。

step10

10.倒入煮好的卤汤。

step11

11.吃时调匀即可。

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小贴士  

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