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虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的做法
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虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋，是儿子从小就喜欢吃的，所以也是我们家经常做的一款海鲜菜. 虾仁讲究的是新鲜，蛋讲究的是蒸的水嫩。 在没有学习做美食的时候，就是把虾仁放入蛋液，蒸熟了事

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 海虾

    100g

  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食菜

step2

2.海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。

step3

3.鸡蛋磕入碗里，放些油，盐

step4

4.加一倍的温开水，打匀

step5

5.用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗

step6

6.放入蒸锅

step7

7.大火蒸至凝固

step8

8.放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右

step9

9.撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：etvtbypfm2 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜平和质咸香10分钟内蒸1-2人补碘蒸锅

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