甜蜜三味元宵的做法
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甜蜜三味元宵

元宵节应景一定要自己动手做汤圆,做法其实挺简单就是工序稍微复杂了点。刚炒出来的黑芝麻透着诱人的香味,打磨出来溢满全屋子,在这节日的气氛里带着甜蜜的汤圆祝福大家新

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米粉

    300g
  • 辅料:
  • 黑芝麻

    60g
  • 白糖

    90g
  • 花生米

    80g
  • 红枣

    40g
  • 蜂蜜

    适量
  • 温水

    240ml

操作步骤 反馈

step1

1.准备好馅料的原料,黑芝麻洗干净,用小火炒熟;熟花生去壳去红皮;红枣洗干净,把核去掉。

step2

2.60g黑芝麻+30g白糖 40g红枣+20g花生米+30g白糖 60g花生米+30g白糖 拿芝麻馅举例:把芝麻和白糖放入榨汁机里用打粉的头,把芝麻打成份。中间可以打开搅拌几次为了能让粉打得更加均匀。

step3

3.打好后的样子。

step4

4.同理,花生米和红枣也是同样的方法。花生米一定要熟的,打出来才香,花生米的含油量最高,所以打出来就是一团团的。红枣因为带皮要多打一会。打好后可以加入一些蜂蜜搅拌均匀帮助成团。芝麻是最难成团的,可以再加入少量的油。 所有馅料都打好后,搓成10g左右的馅团.

step5

5.300g糯米粉加入少量绿茶粉搅拌均匀

step6

6.倒入240g温水,用手揉成团即可,不需要揉太久

step7

7.取20g糯米粉,用手压成中间稍后,边沿薄的皮

step8

8.把馅团放到皮中间,用左手的虎口慢慢将皮收拢,右手帮助收边。

step9

9.两手合拢,利用掌心轻轻把汤圆搓圆。

step10

10.热水下锅,放入汤圆,轻轻推动以免粘锅,中途可以加两次冷水。看到汤圆浮起来就可以出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MairaMattos 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08