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泡椒鹌鹑蛋的做法

泡椒鹌鹑蛋的做法
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泡椒鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被人们公认的是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或者与各种卤煮菜肴搭配。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是一种很好

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鹌鹑蛋

    30个

  • 泡椒

    300g

  • 胡萝卜

    50g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 糖

    适量

  • 葱

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鹌鹑蛋冷水下锅，放入少许盐，加盖煮开后马上关火，加盖焖两三分钟

step2

2.然后剥去外壳

step3

3.胡萝卜切片，也可以用切花模切出各种形状，葱、姜切片

step4

4.锅中放入少许油，放入花椒、葱、姜炒香

step5

5.下入胡萝卜片煸炒

step6

6.再下入泡椒煸炒

step7

7.倒入泡椒水，调入盐、糖，烧开后关火

step8

8.泡椒水晾凉后，与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜碗内

step9

9.加盖后放冰箱冷藏腌制8小时后即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：1013093889 上传,更新时间: 2013-01-08
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