椰汁糕-首发的做法
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椰汁糕-首发

软软糯糯糕饼夹着香滑的红豆沙,淡雅的椰香在口腔中幽幽回味。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米粉

    170g
  • 椰浆

    140g
  • 60g
  • 辅料:
  • 红豆沙

    150g
  • 椰茸

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.取40克糯米粉用白锅炒熟,也叫糕粉。

step2

2.椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入温热的椰浆,混合成团。

step3

3.粉团平分为两半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分钟。

step4

4.红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。

step5

5.煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。

step6

6.将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片,豆沙片覆盖其上。

step7

7.顺式将粉团薄片卷起,放进抹了油的碟子里,大火蒸20分钟。

step8

8.椰茸平铺在台面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放凉切件即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hcaymxqtl 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08