五彩榨菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将榨菜、香菇、红柿椒切成丁； 猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟； 玉米和豌豆解冻； 葱姜蒜切成小片备用

2.小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中

3.将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。

4.定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，

5.全部炸好后晾凉备用

6.热锅凉油将肉丁滑炒成熟

7.炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜

8.加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁

9.加适量料酒、酱油、糖

10.加入榨菜丁，炒到滋润、油亮

11.下入红柿椒丁、玉米、豌豆

12.加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。

13.最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可