麻辣糖醋鱼块的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.草鱼洗净控干水分

2.去掉鱼两边的腥线。

3.去掉鱼头，鱼身斩块。

4.加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟

5.取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。

6.腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。

7.锅中放油，油温后下入鱼块。 小火炸至金黄，捞出备用

8.锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。

9.倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。

10.倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。