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麻辣肉丝拌凉面的做法

麻辣肉丝拌凉面的做法
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麻辣肉丝拌凉面

夏天吃面，最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香，辣辣的凉拌面摆在你面前，相信，一定会胃口大开的。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面条

    200g

  • 肉丝

    100g
  • 辅料：

  • 郫县豆瓣酱

    15g

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 植物油

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食才 面条200克 猪瘦肉100克 葱适量 姜2片 蒜2瓣 花椒20粒 郫县豆瓣酱适量

step2

2.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出

step3

3.把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用

step4

4.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好

step5

5.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒

step6

6.下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒

step7

7.待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟

step8

8.加糖，盐，胡椒粉，鸡精

step9

9.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LeroyWenger 上传,更新时间: 2013-01-08
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