蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝隶属粤菜,其采用了清蒸的手法,无需特殊的工艺,原汁原味,味道鲜美。正是由于它的鲜美,这道菜在各大饭店里会经常见到。但我们在家宴请客人时也同样可以做

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 扇贝

    500g
  • 辅料:
  • 龙口粉丝

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 彩椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。

step2

2.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。

step3

3.准备龙口粉丝。

step4

4.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。

step5

5.然后把粉丝捞出置冷水中待用。(用冷水冰着,以免发粘)

step6

6.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部,洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。

step7

7.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。

step8

8.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。

step9

9.然后把每个扇贝撒上少许料酒。

step10

10.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。

step11

11.彩椒剁成小碎丁待用。

step12

12.小香葱叶切丁做装饰用。

step13

13.然后再把粉丝盘在葱丝的上面,每个扇贝分别盘好,并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。

step14

14.锅置火上加入水烧开,把摆扇贝的盘子放入笼中,大火5至6分钟即熟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 JoleneCrews 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08