葱香紫疙瘩面的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。

2.鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱、香菇洗净切细粒。

3.紫甘蓝取少许叶片，洗净、切细粒。

4.切好的紫甘蓝倒入面粉中，加入适量冷水，调成稍干点的面糊。

5.锅中油热，爆香大葱，炒香菇。

6.倒入鸡蛋，滑散；盛入碗中备用。

7.锅中水开，用小勺将面糊舀入开水中。

8.煮至疙瘩浮起。

9.将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。