西红柿凉拌面的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。

2.烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。

3.用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。

4.青椒洗净切小块。

5.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。

6.将西红柿撕去外皮，切成块。

7.鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。

8.炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。

9.将面条从凉水中捞出，沥去多余水。

10.炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。

11.倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。

12.面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。