麻辣干锅虾的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.鲜活的虾

2.用剪刀将虾开背

3.取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味)

4.处理好的虾备用，

5.所有食材准备好，

6.将藕切片,青椒切成块状

7.锅内倒油后放入蒜姜爆香

8.然后继续放入红椒干和花椒爆香

9.等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味

10.藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒

11.倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜

12.然后再加入少许李锦记蚝油提味

13.将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒

14.快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅