蚕豆炒鸡蛋的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.蚕豆适量，从冰箱取出解冻。

2.解冻后去掉外皮，留蚕豆仁备用。

3.锅内烧清水，水开后下入蚕豆仁焯一下。

4.焯好后的蚕豆仁放凉水里过凉备用。

5.葱切葱花备用。

6.红椒切粒备用。

7.三个鸡蛋打入碗中。

8.搅散备用。

9.炒锅放火上，倒入食用油。

10.下入葱花爆香。

11.倒入蚕豆仁翻炒。

12.加入食盐、十三香翻炒均匀。

13.将打散的鸡蛋倒入锅中。

14.鸡蛋炒散后，加入红椒粒。

15.加入鸡精，翻炒均匀出锅食用。