口味茄子煲的做法
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口味茄子煲

心蓝手制私房菜【口味茄子煲】——冰淇淋流泪(萌芽) 在爱情里的人,都很傻……在午后温暖的阳光里看书,是部悲剧,情绪随着文字的渲染而低靡,泪水在眼眶里打转,忽然想

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    600g
  • 肉泥

    100g
  • 辅料:
  • 姜蒜

    适量
  • 小米辣

    适量
  • 8g
  • 味椒盐

    5g
  • 蒜蓉辣酱

    5ml
  • 辣椒红油

    5g
  • 生抽

    5ml

操作步骤 反馈

1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花

2.茄子去头尾去皮,切长条

3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡

4.坐锅起油,爆香姜蒜

5.下肉泥划散

6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香

7.下茄条,大火迅速翻炒4分钟,让茄条均匀裹上酱汁及油脂

8.下味椒盐、小米辣,翻炒1分钟,撒葱花,翻炒均匀,出锅即可