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可乐饼的做法

可乐饼

可乐饼的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后备受钟爱的美食。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的

1.肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。

2.洗净的土豆切片上锅蒸熟。

3.蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。

4.碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。

5.搅拌好的土豆泥。

6.用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。

7.做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉

8.蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液

9.裹完蛋液在蘸上面包糠

10.做好的可乐饼生坯

11.锅中倒油，放入可乐饼，小火煎

12.煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘

13.蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯，很可口！