莴苣辣牛柳的做法
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莴苣辣牛柳

宴客菜中的荤菜,用的是牛里脊,照顾到大众的口味,没敢用太辣的干红椒,在锅中也只是轻煸,完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝,解腻又养眼,拿它来招待客人

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    350g
  • 莴苣

    40g
  • 干红椒

    15g
  • 辅料:
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 熟白芝麻

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛里脊切成细条。

step2

2.加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。

step3

3.锅中放适量油烧至180度左右,下肉丝滑出。

step4

4.将肉丝捞出后沥油。

step5

5.锅中留少许底油,入干红椒煸炒。

step6

6.倒入牛肉丝炒匀,加莴苣丝。

step7

7.加盐调味,炒均,放熟白芝麻。

step8

8.翻匀出锅。

小贴士  

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