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浓香培根面包的做法

浓香培根面包的做法
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浓香培根面包

最近总在琢磨咸面包。甜面包绝大部分得往外送，咸的，多少还可以让咱爸享受一下。把面包书翻个遍，忽然灵光一闪，决定用家里现有的材料做一道培根馅的面包

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋粉

    200g

  • 全蛋

    50g

  • 水

    70g

  • 辅料：

  • 洋葱

    60g

  • 培根

    100g

  • 黑胡椒粉

    1/4小勺

  • 欧芹粉

    1小勺

  • 马苏里拉奶酪丝

    35g

  • 蛋液

    适量

  • 白芝麻

    适量

  • 黄油

    15g

  • 干酵母

    2g

  • 盐

    1/4小勺

  • 细砂糖

    15g

做法 共21个步骤 我要吐槽

step1

1.面团料

step2

2.将除黄油外的面团料倒入盆中

step3

3.用搅拌机搅拌

step4

4.面团略光滑，加入黄油

step5

5.继续搅拌至出膜

step6

6.取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟

step7

7.准备馅料

step8

8.将洋葱，培根切碎末

step9

9.平底锅烧热，倒入培根煸炒出油

step10

10.倒入洋葱，炒软炒香

step11

11.熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀

step12

12.冷却后，加入马苏里拉拌匀备用

step13

13.面团发酵结束

step14

14.取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟

step15

15.将面团擀成长方形

step16

16.翻面，铺上适量馅料

step17

17.将面片对折，粘紧边缘

step18

18.表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模

step19

19.最后发酵30分钟至面团长大

step20

20.放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，

step21

21.表面金黄出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hczfmcolv2 上传,更新时间: 2013-01-08
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