蓝莓蛋糕卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.蛋白和蛋清离，放蛋白的容器要无水无油

2.蛋黄中倒入牛奶、油、三分之一白糖

3.搅拌均匀后筛入面粉

4.调成蛋黄糊

5.蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡

6.蛋黄糊中倒入三分之一蛋白

7.从底部往上翻拌均匀

8.再把蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

9.把蛋糕糊倒入烤盘，表面挤上巧克力酱花纹，放入预热的烤箱，180度，15分钟

10.烤好后倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，涂上蓝莓酱

11.卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏20分钟定型后切块