玛格丽特小饼干的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.称出黄油100g

2.隔水加热至融化

3.放入60g糖粉和1g盐

4.打发至稍微膨胀。我的打蛋器还没有到，所以是我用筷子打的，呵呵，牛吧？

5.鸡蛋黄两个，看起来是三个，其实有一个两半了。呵呵

6.放在滤网里

7.用勺子压成碎末。

8.这是压出来的鸡蛋碎

9.倒入打好的黄油里

10.玉米淀粉100g

11.低筋面粉100g

12.面粉和淀粉搅拌均匀后，倒入黄油中。

13.和成面团。在和的过程中，不要加水，材料正好的话，就能和成面团。和好的面团，可以揉一个小球，用手指一按，正好裂开，面就正合适。

14.用保鲜膜包好，冰箱冷藏1个小时。

15.冷藏好的面团，揉成一个个小球，10g一个，我用电子秤量的，是不是很均匀呢？

16.用手指一个个按下去，每个小球都裂开了。像花一样，漂亮吗？

17.烤箱170度，烤15分钟左右。看到饼干的边稍稍焦黄，就可以了。

18.这是烤好的饼干。

19.加了个小装饰。这个饼干很受欢迎啊！奶香味十足