椰蓉雪花面包的做法
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椰蓉雪花面包

地震启示录:高处不胜寒。 或许,较之瓶子,盘子更能得以保全。盘子坦荡荡,瓶子多少有些心高气傲。站得越高,摔得越狠。自己砸个粉身碎骨倒也罢了,万一砸着花花草草,伤

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋粉

    180g
  • 细砂糖

    15g
  • 干酵母

    3g
  • 1/4小勺
  • 奶粉

    20g
  • 110g
  • 黄油

    15g
  • 辅料:
  • 黄油

    30g
  • 糖粉

    15g
  • 蛋黄

    15g
  • 奶粉

    2小勺
  • 椰蓉

    50g
  • 蛋白

    适量
  • 椰蓉

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.面团料

step2

2.除黄油外的面团料倒入大盆

step3

3.搅拌至略光滑,加入黄油

step4

4.继续搅拌至出膜

step5

5.基础发酵至2倍大

step6

6.内馅及装饰用料

step7

7.黄油软化,加入糖粉,蛋黄

step8

8.拌匀

step9

9.加入奶粉,椰蓉

step10

10.拌匀

step11

11.发酵好的面团分割成2等分,滚圆松弛10分钟

step12

12.擀成18X18厘米的方形

step13

13.铺上椰蓉馅

step14

14.卷起,收口向下放置

step15

15.表面刷蛋白

step16

16.滚上椰蓉

step17

17.放入模具

step18

18.最后发酵至2倍大

step19

19.放入烤箱,中层,上下火190度,烤25-30分钟

step20

20.表面金黄,出炉后立刻脱模

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小贴士  

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