桂花酸奶戚风蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.分离蛋白、蛋黄。

2.蛋黄中加入色拉油。

3.搅拌均匀至混合。

4.加入糖桂花，搅拌均匀。

5.低粉过筛加入蛋黄液中。

6.加入酸奶搅拌均匀，因为是自己做的酸奶比较稠厚，这一步在加的时候要酌情添加，根据面糊的具体情况决定添加酸奶的量。

7.3个蛋白分次加入糖打至能拉出小弯钩。

8.挖1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

9.混合均匀。

10.倒回蛋白霜盆中。

11.上下翻拌至互相混合。

12.倒入已铺油纸的电饭锅内胆。

13.震出大气泡。

14.通电后等约五分钟表左右会跳到“保温”，保温约半小时，再次按“煮饭”键，等再一次跳到“保温”，再保温约半小时，即可。

15.倒扣等凉切块。

16.作为戚风一如既往的轻柔。

17.但是我更喜欢撕着吃！