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培根面包卷的做法

培根面包卷的做法
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培根面包卷

汤之，《盘铭》曰：“苟日新，日日新，又日新。”《康诰》曰：“作新民。”《诗》曰：“周虽旧邦，其命维新。”是故君子无所不用其极。——《大学》 培根和面包组合的花样

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋粉

    200g

  • 原味酸奶

    35g

  • 蛋黄

    20g

  • 水

    80g
  • 辅料：

  • 洋葱

    50g

  • 红椒

    30g

  • 培根

    100g

  • 马苏里拉奶酪丝

    50g

  • 黑胡椒粉

    1/4小勺

  • 欧芹粉

    1小勺

  • 黄油

    15g

  • 干酵母

    2g

  • 盐

    1/4小勺

  • 细砂糖

    10g

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.准备馅料

step2

2.将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁

step3

3.锅烧热，倒入培根，煸炒出油

step4

4.加入洋葱，红椒，炒软炒香

step5

5.熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀

step6

6.冷却后加入马苏里拉

step7

7.拌匀，备用

step8

8.准备面团料

step9

9.将除黄油外的面团料倒入大盆

step10

10.搅拌至略光滑，加入黄油

step11

11.继续搅拌出膜

step12

12.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大

step13

13.取出，排气，滚圆，松弛15分钟

step14

14.擀成22厘米的正方形

step15

15.翻面，铺上馅料

step16

16.卷成长条，

step17

17.收口向下放入烤盘

step18

18.最后发酵至两倍大，表面刷蛋液

step19

19.放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右

step20

20.表面金黄出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pgevqgz414 上传,更新时间: 2013-01-08
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