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三色吐司的做法

三色吐司的做法
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三色吐司

三色吐司，眼馋很久了。虽然烤箱不能自动控温，但也没关系，只要发热管还能正常工作，烘焙就可以继续进行，只不过得盯着点而已。不知道是烤箱发酵温度较高有些发过了，还是

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋粉

    300g

  • 细砂糖

    30g

  • 盐

    1/4小勺

  • 干酵母

    5g

  • 水

    180g

  • 黄油

    20g
  • 辅料：

  • 红曲粉

    1小勺

  • 可可粉

    1+1/2小勺

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.准备用料

step2

2.将面团料除黄油外倒入大盆

step3

3.搅拌成絮状

step4

4.继续搅拌至略光滑，加入黄油

step5

5.搅拌至出膜

step6

6.分割成三等分

step7

7.在其中两份面团中，分别加入可可粉和红曲粉，揉匀

step8

8.三种面团分别放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵60分钟

step9

9.发酵结束

step10

10.分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

step11

11.擀成30X15厘米的椭圆形

step12

12.分别卷成长条形

step13

13.一端交叠

step14

14.编成辫子

step15

15.放入模具，最后发酵60分钟

step16

16.长至九分满

step17

17.放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右

step18

18.出炉

step19

19.立刻脱模

step20

20.冷却后切片食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dadadeea3 上传,更新时间: 2013-01-08
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