葡萄干司康的做法
HayleyStamp12839浏览

葡萄干司康

从君之那里看到这个酵母版的司康,鼓鼓的样子超级可 爱,我马上把这篇打印出来,晚上回家就动手,因为这天晚 上我做了豆浆想学下用内酯做豆花的,8过,我的豆花失败了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    125克
  • 豆浆

    60克
  • 葡萄干

    15克
  • 全蛋液

    15ml
  • 辅料:
  • 蛋液

    适量
  • 黄油

    30g
  • 干酵母

    1/2小勺
  • 细砂糖

    15g
  • 1/4小勺

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料;

step2

2.高粉与盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进高粉里;

step3

3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。

step4

4.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的高粉里,用手揉成光滑的面团;

step5

5.葡萄干提前用水浸泡至软,捞出后用厨房纸巾擦干水分,分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候,把面团压扁,在一边放上葡萄干,把面团对折过来,揉成圆形,再次压扁,把剩下的葡萄干同样放上去,面团对折包住葡萄干;就是尽量把葡萄干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。

step6

6.最后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一个晚上(这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表,影响美观);

step7

7.早上,预热烤箱185度,把面团取出,直接略为压扁,然后切成8等份;

step8

8.间隔着摆进铺了锡纸的烤盘,刷上全蛋液,送进烤箱;

step9

9.上下火,中层,185度,15分钟左右,看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火,这样表皮有点小脆哦。出炉的时候,司康鼓鼓的样子真的好可爱。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 HayleyStamp 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08