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长条油饼的做法

长条油饼的做法
淹死的鱼17583浏览

长条油饼

前些日子做的了。一直想尝试着，让空气炸锅完成寻常油锅完成的工作，否则，枉称“炸锅”。而面食，是油炸食品的重头戏之一，如果这也能完成，那才能算是当之无愧了。原是打

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    150g

  • 白糖

    10g

  • 奶粉

    10g

  • 温水

    95ml

  • 油

    10ml

  • 辅料：

  • 小苏打

    0.5ml

  • 盐

    2.5ml

  • 温水

    7.5ml

  • 干酵母

    2.5g

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.准备主料

step2

2.将奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中

step3

3.搅拌均匀，成酵母水

step4

4.加入面粉中

step5

5.揉成团

step6

6.加入油

step7

7.揉成光滑面团

step8

8.发酵至两倍大

step9

9.准备盐碱水用料

step10

10.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中，搅拌溶化

step11

11.一点点揉进面团

step12

12.再次发酵至两倍大

step13

13.擀成长条

step14

14.切成段

step15

15.做成油条状

step16

16.空气炸锅200度，预热5分钟

step17

17.在饼坯表面刷油

step18

18.放入预热好的炸锅，200度

step19

19.2分钟后取出，刷油

step20

20.继续炸至表面金黄，出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：淹死的鱼 上传,更新时间: 2013-01-08
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