草莓蛋糕卷的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.分离蛋清蛋黄

2.蛋黄中加入牛奶

3.加入植物油

4.搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄面糊

6.白糖准备好

7.蛋清中加入2滴 柠檬汁

8.分三次加入白糖打发

9.打发至湿性发泡就可以

10.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

11.用刮刀切拌，再取三分之一蛋白糊加入

12.稍微切拌倒入剩余的三分之一蛋白糊中

13.切拌成蛋糕面糊

14.倒入铺了油纸的烤盘中，震出大气泡

15.烤箱180度预热，15分钟即可。

16.烤好之后，立即取出倒扣撕去油纸

17.等到蛋糕表面不是很烫手的情况下，铺上草莓奶油糊

18.卷起，用油纸包住冷藏片刻，吃时切片即可。