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一锅卤的做法

一锅卤的做法
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一锅卤

好朋友教我的方法，她说将所有要卤的东东浸泡在一个大盆里，浸泡一个晚上，第二天再煮，食物会很入味也容易上色，省去了炒糖色的步骤。 今天试了试，猪蹄+鸡蛋+腐竹，一

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    500g

  • 鸡蛋

    4个

  • 腐竹

    50g

  • 辅料：

  • 生抽

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜

    适量

  • 红糖

    少量

  • 清水

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡蛋煮成白煮蛋，待用

step2

2.腐竹用凉水浸泡20分钟

step3

3.准备其他配料：葱切段、姜切条、蒜切片

step4

4.其他的调料：老抽和生抽以及红糖

step5

5.猪蹄洗净

step6

6.凉水入锅焯水后，用清水洗净待用

step7

7.准备一个巨大碗，下生抽和老抽

step8

8.加入适量的盐

step9

9.腐竹先铺在下面，加入一大碗清水

step10

10.撒入少量的红糖

step11

11.煮熟的鸡蛋剥壳

step12

12.用牙签刺几个小洞

step13

13.将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱内，浸泡一个晚上，中间可以取出来用筷子翻面

step14

14.将浸泡好的各种，倒入高压锅内

step15

15.大火煮开

step16

16.中小火煮40分钟以上

step17

17.美美享受哟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nhwb7640 上传,更新时间: 2013-01-08
卤踏青高压锅

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