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蔓越莓蛋糕卷的做法

蔓越莓蛋糕卷的做法
NoemiSkl13222浏览

蔓越莓蛋糕卷

买了蔓越莓，一直没用过，以前做蛋糕卷总是爱戚风，自从上次试过了分蛋海绵后，就爱上了这个味道，现在做蛋糕习惯用海绵法，真的不错，上次入了28*28的黄金不沾模，平

食材配方 繁体

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.烤盘少涂一些黄油，铺上油纸备用

step2

2.蛋黄内加糖

step3

3.用打蛋器打到浓稠发白

step4

4.蛋白加糖打到湿性发泡到硬性发泡之间

step5

5.取三分之一蛋白放在蛋黄糊里

step6

6.混合均匀

step7

7.筛入低粉

step8

8.用刮刀拌均匀

step9

9.把拌好的蛋黄糊与余下的蛋白糊拌均匀

step10

10.拌好的蛋糊

step11

11.倒入温度约70度的黄油和牛奶液

step12

12.快速拌均匀

step13

13.倒入烤盘中

step14

14.表面甩上蔓越莓干；送入预热好的烤箱中层，180度15分钟

step15

15.烤好后，提着油纸一角，拖到烤盘上，稍散热后卷成卷

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NoemiSkl 上传,更新时间: 2013-01-08
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