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炸薯条的做法

炸薯条的做法
BennyDrake12145浏览

炸薯条

小孩子都特别喜欢吃炸薯条,可是每次店里买的都那么少还那么贵,不如自家做的更量大,吃着过瘾.这个做法也不是太难,以前我是直接炸的,也挺好,现在一个朋友给我说他们店

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 土豆

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 蛋清

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.一只土豆去皮洗净

step2

2.把洗净的土豆切粗条丝但不超过一厘米

step3

3.用盐水浸泡十分钟

step4

4.把泡过盐水的土豆条过下热水,但不要煮的太久

step5

5.捞出过下冷水,

step6

6.摆盘中放冰箱里冷藏半小时左右

step7

7.取湿淀粉加蛋清沾在土豆条的周边

step8

8.取土豆条放油锅里炸,油温不宜过高,七成热入锅,两面炸至金火即可出锅

step9

9.入盘配上蕃茄酱或是洒上白糖即可食用

step10

10.想吃老些的可以把上图里的薯条再次放油锅里炸一遍,因为外层缠了一层蛋液和湿淀粉所以薯条内部不会有多少的油在里.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：BennyDrake 上传,更新时间: 2013-01-08
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