葡萄干面包的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.称量好材料

2.将牛奶和鸡蛋放入面包机内桶

3.放如高筋粉，糖，酵母和盐

4.用面包机发面程序，将所有材料和成面团（20分钟）后，用面包机发面程序继续揉面团20分钟

5.称量葡萄干

6.加入适量温水浸泡

7.泡好的葡萄干吸取表面水分

8.将葡萄干 放入面包机

9.再次揉面20分钟，将所有葡萄干均匀揉进面团

10.揉好的面团在面包机内发酵70分钟

11.排气

12.分成4等份，松弛15分钟

13.取一份面团，擀成片状

14.左侧部分用刀划开

15.从右向左卷起来，划破的部分正好露在上表面

16.依次弯成个面团，将面包胚排在预先抹油的烤盘上

17.烤箱底部放一碗开水，用烤箱发酵功能二次发酵45分钟

18.185度，中层上下火烤制30分钟

19.将面包倒扣在烤网上晾凉即可打包