杏仁粉奶油小餐包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.全部主料除色拉油之外，放入面包机，揉20分钟。

2.加入色拉油再揉20分钟，揉出薄膜，盖上盖子，进行一次发酵。

3.面团发到约2倍大。中间按一下，不回弹不下陷就是好了。

4.将面团取出在面板上，平均分割成12等份。滚圆，排气。松弛一小会儿。

5.然后象包馅一样，将面团向中间包几下，形成光滑的圆形。

6.分别放入烤盘上。

7.全部整形好以后，表面喷一些水，将烤箱设置成低温发酵状态。

8.进行二次发酵，因为没有馅料，所以时间不必太长，大约50分钟左右就差不多了。

9.这期间，将半个鸡蛋的蛋液加入杏仁粉。

10.再加入糖粉和适量水。拌成糊状。

11.将杏仁糊放入裱花袋，前面剪一个小口。

12.将二次发酵好的面团取出来，烤箱预热170度。 在面团表面挤上杏仁粉糊。

13.视自己烤箱的实际温度和面包坯的大小，烤大约30分钟即可（表面颜色过深可盖锡纸）。

14.出炉放凉，装入保鲜袋保存。