咸鱼粗粮烤饼的做法
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咸鱼粗粮烤饼

大家吃玉米饼子时都希望有一盘咸鱼在桌上,今天我做的这个咸鱼粗粮烤饼,是将它们融合在一起,又在原来的基础上加了油与糖,用烤箱烤制,粗粮饼更蓬松,饼皮很酥脆,甜中带

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲅鱼

    1条
  • 玉米面

    200g
  • 小麦面粉

    200g
  • 豆面粉

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 2g
  • 1汤勺
  • 苏打粉

    7g
  • 泡打粉

    7g

操作步骤 反馈

step1

1.咸鲅鱼用水洗净,再泡30分钟,(因为面里需要加少许盐)鱼不泡会太咸。

step2

2.将泡好的咸鱼切段丄锅蒸熟,为了快,我用的高压锅10分钟)。

step3

3.三种面粉加泡打粉、苏打粉干拌。

step4

4.加入油50g、糖1汤匙、盐一点点,盐是为了增加糖的甜度不用加太多。

step5

5.加温水和面团。

step6

6.蒸好的鱼撕成小块,要把刺剔出来。

step7

7.1小时后揪面粉一份用手压成椭圆形。

step8

8.加入鱼碎块,卷起收紧两头。。

step9

9.再卷好的面卷上摆上一些鱼碎块。

step10

10.烤盘加油考热,摆上咸鱼粗粮饼,饼上刷油,烤箱175度烤15分钟。

step11

11.烤好的咸鱼粗粮饼外皮酥脆,里面松软,甜中带咸很好吃。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08