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白灼菜心的做法

白灼菜心的做法
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白灼菜心

白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 油菜心

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右

step2

2.切掉老的根部

step3

3.锅内烧开水

step4

4.下适量的盐

step5

5.适量的油

step6

6.先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起

step7

7.取一碗，加入凉白开

step8

8.加入适量的蚝油

step9

9.加入生抽

step10

10.调配均匀后，倒入锅内煮开

step11

11.再倒入切好的蒜末再次烧开，关火

step12

12.把蚝油汁淋在菜心上

step13

13.清爽的白灼菜心来咯

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Eiuhnwqh 上传,更新时间: 2013-01-08
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