蛋糕模版奶油面包的做法
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蛋糕模版奶油面包

为早上准备的早餐,晚上发面,下半夜做的,太晚了,本来是做吐司,吐司模只有一个,又懒得三番四次的起床,就用蛋糕模做了个花式面包,超大个的,全家人吃了三顿。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    400g
  • 奶油

    80g
  • 辅料:
  • 60g
  • 适量
  • 绵白糖

    100g
  • 面包改良剂

    9g
  • 酵母

    12g
  • 酸奶

    50g
  • 鸡蛋

    2个

操作步骤 反馈

step1

1.面粉加酵母、面包改良剂、盐。

step2

2.干粉搅匀。

step3

3.加酸奶、油、鸡蛋、糖。

step4

4.加温水用筷子向一个方向搅拌。

step5

5.加奶油继续搅拌至奶油吸收。

step6

6.用手搓揉5分钟,表面与盆壁、盆底抹油。

step7

7.盖盖省发2小时。

step8

8.板刷油,将面团排气,擀成长条面皮。

step9

9.面皮以宽度卷起。

step10

10.打扣方式卷起。

step11

11.蛋糕模刷油,(不刷也可以,但要烤更长时间)。将面包坯放入,以盆盖上二次省发30分钟。

step12

12.将省发好的面包刷上蛋液。

step13

13.入烤箱200度5分钟转175度20分钟.可以随时观察颜色而定,我中间睡着了,上面色深了点。

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小贴士  

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